山藥營養(yǎng)豐富、物美價廉，還具有一定的療補(bǔ)作用，因此，山藥也深受消費者的推崇。而作為養(yǎng)生佳品，它是再好不過的一款好食材。平時我們該怎么吃山藥好？吃山藥時應(yīng)該注意什么？哪些人不適合吃山藥等等問題，長山山藥廠家來為大家上一節(jié)山藥課，在這里，長山山藥廠家講解山藥常見的八大問題。
1、春食山藥好不好
進(jìn)入春季之后，氣候干燥，往往容易讓人感覺口干舌燥、聲啞干咳、皮膚干燥等不適感覺。而山藥中所含的皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，益肺止咳。因此，春季食山藥可有效防治春燥所帶來的不適之感。而在選用山藥時，則應(yīng)以濱州鄒平一帶所產(chǎn)長山山藥為佳。

2、山藥的哪種吃法好

長山山藥含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。再者，從健康角度來說，山藥較 好的烹飪方法有兩種：一是蒸山藥，可以原汁原味的將營養(yǎng)價值保存，食之較 佳。二是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、***補(bǔ) 氣的作用，再配上山藥，效果更好。三是可以煲湯。
3、山藥湯汁的處理方法
山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質(zhì)。其中黏蛋白和黏多糖較為寶貴，因此不要把煮山藥的湯汁棄去，較 好可以直接食用。
4、山藥發(fā)黑處理方法
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
5、哪些人忌食山藥
山藥性溫和，不寒不燥，易吸收，各種體質(zhì)的人都可接受。但山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者（人體受外邪侵襲，或因痰火等阻滯所引起的實性證候。如面赤、***等）也要忌食。
6、山藥過敏治方法
萬一不小心觸摸山藥粘液后，有的人就會誘發(fā)皮膚過敏，此時手不要亂碰，且要馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢，食用油涂于手上可有緩解，或者用食醋洗手可緩解癥狀。
7、山藥去皮的訣竅
山藥粘液中含有植物堿和皂角素，沾在身上還會發(fā)癢。建議消費者在對山藥去皮時，戴上塑膠或一次性手套，在水中削山藥皮?；蛘哂们鍧嵡?qū)⑸剿幫馄さ拿毑恋艉笾苯邮秤谩?br/>8、山藥燉菜防褐變方法
山藥含有多酚氧化酶，烹調(diào)中可能發(fā)生褐變，因此，用它燉菜時，較 好在湯汁沸騰之后再加入，并大火快速煮開，以破壞此酶活性。
以上長山山藥廠家為您簡單講解寫山藥的生活應(yīng)用，希望能給您帶來幫助，如果您有其他不解或疑問可以致電山東長山山藥科技開發(fā)有限責(zé)任公司進(jìn)行詳細(xì)咨詢，我們將給您專業(yè)的解答。歡迎撥打咨詢電話：0543-4816917