富硒蔬菜怎么樣，山東西娃旺旺農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司向您解答，說到蔬菜的營養(yǎng)價值，很多人都會想到維生素。其實蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素，而富硒蔬菜含有硒元素，長期食用的話可以提高自身的硒含量。

    由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的***，機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對許多***、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。

    當(dāng)硒缺乏的時候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如**、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。

    正常來說，每人每日的總需要量，中國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上。由于中國72%的土壤中缺硒，在天然食品中，作為主要糧食作物的小麥、大米、玉米等谷類作物硒含量均低于40 μg/kg，國人日常的硒攝入量低于世界衛(wèi)生組織推薦的50 μg的相當(dāng)?shù)蛿z入量，日硒攝入量只有30~45 μg，低于日本、加拿大、美國等。而富硒大米、100微克（富硒玉米粉）、動物內(nèi)臟、魚類、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高，缺硒的人群可以適當(dāng)增加這方面的食物。