富硒蔬菜有什么營養(yǎng)，山東西娃旺旺農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為您解答，蔬菜中含有豐富的無機鹽，如鉀、鎂、鈉、硒等無機元素，由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的***，機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，在體內(nèi)***代謝物為堿性，所以富硒蔬菜能夠衡對許多***、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。

       硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，***自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷。

       硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補硒對預(yù)防、動脈硬化等都有較好的作用。